Pasticceria
Dalla piccola pasticceria alle torte moderne, passando per i dolci della nostra tradizione, ogni creazione nasce dall’incontro tra tecnica, ricerca e passione. Dolci pensati per valorizzare ingredienti selezionati e regalare un’esperienza di gusto autentica e memorabile.
Torte moderne
Forme essenziali, consistenze studiate e sapori che dialogano tra loro. Le nostre torte moderne nascono da una continua ricerca sull’equilibrio tra estetica e gusto, dando vita a dessert contemporanei pensati per sorprendere e lasciare il segno.
Un cuore di lampone avvolto da vaniglia e cioccolato bianco, su di un biscuit alle mandorle.
Cioccolato al latte, caramello salato e caffè, in una glassatura croccante al cioccolato fondente.
Una perfetta fusione tra mirtillo, fiori di Ibisco, e namelaka al cioccolato bianco e vaniglia.
Ispirata dalla superficie lunare, in un equilibrio intenso di cioccolato fondente e nocciola.
Un delicato intreccio tra fondente Guayana 70%, vaniglia, e croccantino cioccolato e nocciole.
Una pastafrolla bretone che accoglie un cremoso al limone ed una ganache montata al pistacchio.
Un cremoso di fragole spadellate al miele e basilico, avvolto da una ganache alla mandorla.
Il biscotto alle arachidi incontra il namelaka al cioccolato al latte e frutto della passione.
Piccola pasticceria
Piccole dimensioni, grande attenzione ai dettagli. La nostra piccola pasticceria nasce dall’incontro tra tecnica, creatività e ricerca delle migliori materie prime. Mignon, monoporzioni e creazioni pensate per trasformare ogni assaggio in un’esperienza di gusto raffinata ed equilibrata.
Una tartelletta in cui poter ritrovare i sapori autunnali per eccellenza, mele candite e mandorle.
La complessità e l’asprezza del bergamotto, accostata alla golosità del cioccolato al latte.
La tradizione incontra l’innovazione in questa crostatina ai frutti di bosco e crema pasticciera.
Cioccolato al latte, caramello salato e caffè, in una glassatura croccante al cioccolato fondente.
Il tradizionale bignè alla crema pasticciera, ricreato in versione Pasticceria Euganea.
Una fusione unica tra consistenze e sapori di pistacchio, lampone, cioccolato bianco e pepe rosa.
Una perfetta fusione tra mirtillo, fiori di Ibisco, e namelaka al cioccolato bianco e vaniglia.
La nostra versione del classico rotolino al limone, ingolosito dalla dolcezza del cioccolato bianco.
Un piccolo capolavoro in bianco, dove la freschezza del cocco incontra l’intensità del cioccolato bianco.
Il tradizionale bignè al cioccolato fondente, impreziosito dall’esperienza dei nostri pasticcieri.
Una pastafrolla bretone che accoglie un cremoso al limone ed una ganache montata al pistacchio.
Un cremoso di fragole spadellate al miele e basilico, avvolto da una ganache alla mandorla.
Macarons
Colorati, delicati e irresistibilmente eleganti.
I nostri macarons racchiudono un perfetto equilibrio tra croccantezza e morbidezza, in un piccolo dolce capace di sorprendere ad ogni assaggio.
Un’esplosione di gusto che prende forma attraverso colori, consistenze e farciture pensate per rendere speciale ogni momento.